Đi chợ sớm để mua được thực phẩm tươi ngon, luôn Lưu ý để khẩu vị của mọi người trong gia đình... là bí quyết nấu ăn ngon của 8 thí sinh Vua đầu bếp.
Bữa tiệc đính hôn với 3 triệu đồng của 'Vua đầu bếp' / Vua đầu bếp Việt: 'Hãy tìm niềm vui trong việc làm bếp'[/li][/ul]



Với Khánh Phương, muốn nấu được bữa ăn ngon, người nội trợ cần chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bếp, đặc biệt khu bếp phải luôn ngăn nắp, gọn gàng thì lúc bắt tay vào nấu mới có thể tập trung được. Không chỉ thường xuyên lên mạng để tìm công thức những món ăn mới, Phương còn tham khảo ý kiến của những người biết nấu và tập nấu nhiều lần để có thể làm “món mới trở thành món của mình”.



Lê Chi chia sẻ bí quyết nấu ăn ngon của mình là luyện tập thường xuyên. Để tạo được sự đa dạng và mới lạ trong thực đơn, chị học nấu ăn từ sách báo và Internet, rồi về nấu thử. Nấu một lần chưa được thì nấu nhiều lần, đến khi nào món ăn đó trở nên hoàn hảo mới thôi.



Sinh sống trong một gia đình có 3 thế hệ, bí quyết nấu ăn ngon của Minh Nhật là các món phù hợp với khẩu vị và sức khỏe của các thành viên trong nhà. Ông bà Minh Nhật đã lớn tuổi và có vấn đề về huyết áp, được bác sĩ khuyên ăn nhiều cá và ít thịt, món ăn mềm. Bố mẹ Nhật thì thích ăn thịt và các món giòn. Nhật thường nghĩ ra các món có thể kết hợp được sở thích của tất cả mọi người, có bữa cô lại nấu 4 món khác nhau, trong đó sẽ có một món yêu thích nhất của mỗi người.



Thí sinh Ngọc Ái cho rằng để tạo nên một bữa ăn ngon, người nấu trước hết phải hiểu rõ sở thích, khẩu vị của từng thành viên trong gia đình để chọn các nguyên liệu và chế biến những món ăn cho phù hợp. Ngọc Ái cũng Lưu ý dùng các dụng cụ nấu bếp phù hợp cho từng món khác nhau. Chảo thành thấp phù hợp với xào thịt hay làm nước sốt, chảo thành cao lại phù hợp với xào mì.



Thí sinh Ngọc Thúy lại đề cao sự tươi mới của thực phẩm. Gia đình chị không có thói quen dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh. Nếu muốn nấu món gì, chị sẽ đi chợ sớm để có thể chọn được nguyên liệu và thực phẩm tươi ngon nhất. Chị luôn chọn lượng nguyên liệu vừa đủ cho mỗi bữa ăn và hạn chế tối đa việc để lại thức ăn thừa, "dùng lại đồ ăn thừa của ngày hôm trước vừa không ngon, lại mất chất dinh dưỡng, nhất là đối với những gia đình có con nhỏ".



Kinh nghiệm nấu ăn ngon mà thí sinh Thu Thủy có được là nhờ đi nhiều và thưởng thức nhiều món ngon. Để chuẩn bị sẵn những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng không tốn nhiều thời gian, chị cũng có bí quyết riêng. Chị thường nấu một lít nước mắm cùng với 600-700 g đường và một ít bột ngọt để làm nước sốt, sau đó cất vào tủ lạnh dùng dần. Khi kho cá hoặc thịt, chỉ cần lấy một ít nước sốt đó, thêm tiêu hoặc ớt, nấu trong khoảng 20 phút đến khi cạn nước thì cho thêm một ít mỡ nước (mỡ động vật) vào rồi nhắc xuống. Vậy là xong một món kho ngon và tiết kiệm thời gian.



Với Thanh Dương, món ăn ngon không chỉ thể hiện ở chất lượng mà trình bày cũng phải đẹp mắt. Dương thường kết hợp các loại nguyên phụ liệu có màu sắc tương phản để làm nổi bật món ăn. Khi kết hợp các nguyên liệu đó, Dương luôn cân nhắc cẩn thận và hợp lý để tạo nên mùi vị hấp dẫn cho món ăn.



Với Xuân Huy, một bữa ăn ngon thì không thể thiếu tình yêu ẩm thực của người chế biến. Món ăn cũng thay ta nói lên tình cảm dành cho người thân của mình. Nấu ăn cũng là bí quyết để bạn giữ ngon lửa yêu thương cho gia đình.

Bài:
Kim Anh
- Ảnh:
Ân Nguyễn

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)